柏市の特別養護老人ホームでウエルシュ菌による食中毒が発生、29名が下痢症状で施設に3日間営業停止

柏市は6月19日、市内の特別養護老人ホームで提供された調理品によりウエルシュ菌を原因とする食中毒が発生したとして、当該施設を運営する営業者に対し、食品衛生法に基づき3日間の営業停止を命じました。

※写真はイメージです。

6月11日に体調不良者が多数発生との連絡で調査開始

6月11日午前3時に初発患者が確認され、施設職員から「施設内で下痢の症状を訴える体調不良者が多数発生している」と柏市に連絡が入ったことから調査が始まりました。

柏市保健所の調査では、患者の共通食が当該施設で提供された調理品に限定されたこと、複数の患者および調理従事者の便からウエルシュ菌が検出されたこと、症状と潜伏時間がウエルシュ菌によるものと一致していたこと、が確認されました。患者を診察した医師からも食中毒の届け出があり、食中毒と断定されました。

6月19日現在、喫食者86名のうち29名が患者として確認されており、主な症状は下痢ですが、現在は回復しています。

原因食品は6月10日に提供された調理品

行政処分の対象施設は、千葉県柏市豊四季台3-1-4にある「特別養護老人ホーム 柏こひつじ園」です。

原因食品は6月10日に当該施設が提供した調理品（推定）で、病因物質はウエルシュ菌、違反内容は食品衛生法第6条第3号違反です。

営業停止期間は6月19日から6月21日までの3日間で、柏市では食中毒再発防止を目的として、営業者および調理従事者への衛生教育等を行うとしています。

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